HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。ドメーヌタカヒコ | 伊勢五本店。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。シャトー・ラトゥール1999。ワイン LOUIS ROEDERER VINTAGE 2015。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。モンガク谷　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　お好きな方にも。grand tokaj 2013 Tokaji Aszú 6puttonyos。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ロマネサンヴィヴァン 2007　空き瓶。Chambertin 2018 アルマンルソー　空き瓶。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。正直さま 専用ページ‼️ドメーヌ パラン コルトン グラン クリュ ブラン2009。【飲み比べ☆】シャルドネ3本セット。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。シャトー・ソシアンド・マレ 1999 赤。クリュッグ　ロゼ　27エディション　ギフトボックス付。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。未開栓　ビンテージ　シャトー ラ ルーヴィエール　1978 750ml。ドンペリ 2006 P2。キュベゾンは48日。【新品未開封】シャトー・ローザンセグラ　2015。まーちゃん ワイン2本セット。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【1993】CHATEAU MONTROSE シャトーモンローズ 赤ワイン。バローロ フォッサーティ2015。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ドメーヌオヤマダ　Bow!2025 12本セット　赤白ロゼセット。キリン　創立100周年記念　2005 ワインセット。涙を流せる感激の世界が待っている。ワイ・バイ・ヨシキ×シャンパーニュ ポメリー ブリュット【ギフトボックス入り】